Food Production Operations

Food Production Operations

OUP India

12/2014

612

Mole

Inglês

9780199450510

868

Descrição não disponível.

PART 1: INTRODUCTION TO PROFESSIONAL KITCHENS; PART II: BASIC FOOD PRODUCTION OPERATIONS; PART III: BASICS OF BAKERY AND CONFECTIONERY; PART IV: BASICS OF INDIAN COOKING; PART V: COMMUNICATION

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